Cách phân biệt yến sào thật và yến sào giả

Thành phần và công dụng của tổ yến được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho tất cả mọi người cả trẻ em, người già và phụ nữ mang thai. Mọi người dân đều tin tưởng sử dụng yến sào như thực phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp được trân trọng trong nhiều năm qua. Lợi dụng nhu cầu của khách hàng trên thị trường đã xuất hiện rất nhiều sản phẩm yến sào giả mạo, có hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Có nhiều cách để nhận biết yến sào thật và yến sào giả.

Sau đây là những cách để nhận biết yến sào thật và yến sào giả giúp người tiêu dùng tăng thêm niềm tin và có được sản phẩm yến chất lượng khi sử dụng:

Cách nhận biết khi tổ yến còn nguyên vẹn (ở dạng khô)

Khi tổ yến vẫn còn nguyên vẹn bạn có thể dùng những cách sau để phân biệt tổ yến sào thật và giả mạo:

– Nhìn tổ yến từ bên ngoài: Tổ yến sào thật thường có dạng chất xơ. Trong khi tổ yến giả thường có bề mặt nhẵn, nguyên khối.

Yến sào thật khi nhìn từ bên ngoài có dạng chất xơ.

– Soi yến dưới ánh nắng mặt trời: Tổ yến thật trong mờ, cho ánh sáng xuyên qua. Trong khi yến sào giả phản chiếu ánh sáng mặt trời và có dạng rất đục.

– Quan tâm đến trọng lượng yến: Trọng lượng của một tổ yến sào thật vào khoảng 3,5-15g/ tổ. Trong khi tổ yến sào giả có thể nặng tới 20g/tổ hoặc hơn.

– Lấy lửa thử yến: Tổ yến sào thật khi đốt không có tia lửa. Còn tổ yến sào giả sẽ có tia lửa trong quá trình cháy.

Nhận biết yến sào thật bằng cách ngâm nước

Ngâm yến sào với nước trong vòng 30 phút sau đó bạn hãy quan sát những dấu hiệu sau đây:

Sau khi ngâm nước hãy quan sát yến.

– Quan sát bằng mắt: Tổ yến sào thật sau khi ngâm có dạng sợi, không làm thay đổi màu nước. Còn tổ yến giả thường bị nhão ra, tan trong nước, màu nước trở nên đục hơn.

– Kiểm tra bằng mũi: Tổ yến sào thật thường có mùi tanh của lòng trắng trứng gà và hơi ẩm mốc. Trong khi tổ yến sào giả có mùi như chất bảo quản, chất phụ gia, mùi khét hoặc mùi hắc.

– Nhìn vào màu nước: Tổ yến sào thật khi ngâm nước luôn trong, khi nấu chín vẫn còn nguyên màu sắc. Còn đối với tổ yến sào giả thường mất màu khi ngâm và tan trong nước khiến nước có màu.

– Quan sát mức độ nở của yến: Độ nở của tổ yến sào thật tăng 2 lần so với kích thước ban đầu. Trong khi tổ yến sào giả chỉ nở thêm một chút.

– Sủi bọt tăm: Tổ yến sào thật khi ngâm sẽ sủi bọt tăm trong nước. Nhưng với tổ yến sào giả không sủi bọt tăm mà còn làm cho nước thêm đục.

Trên đây là những cách phân biệt yến đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả cao. Với phương pháp này người tiêu dùng sẽ tự tin hơn khi mua yến về sử dụng đảm bảo sức khỏe an toàn.